Metoda pripreme peptida

Postoje mnoge tradicionalne metode za dobivanje peptida. Tradicionalne metode uglavnom uključuju mikrobnu fermentaciju, kiselinsku metodu, alkalnu metodu, električnu metodu, metodu umjetnog cijepljenja, metodu ekspresije gena, metodu enzimske hidrolize itd.
· Metoda mikrobne fermentacije: Tehnologija proizvodnog procesa metode mikrobne fermentacije uglavnom pretvara velike molekularne globuline u male molekularne peptide putem moderne tehnologije mikrobne fermentacije. Kontrolom metabolizma i fermentacijskih uvjeta mikroorganizama mogu se proizvesti peptidi s različitim aminokiselinskim slijedovima i molekularnim težinama. Tijekom procesa fermentacije, proizvedene slobodne aminokiseline ponovno se apsorbiraju i iskorištavaju mikroorganizmi, bez povratne inhibicije njihovog metabolizma. Kroz metabolički proces mikroorganizama, aminokiseline i mali peptidi se prenose i preuređuju, a određene peptidne skupine se modificiraju i rekombiniraju. Na primjer, sojini peptidi proizvedeni mikrobnom fermentacijom iz sojine sačme kao sirovine mijenjaju inherentnu sekvencu aminokiselina proteina soje, modificiraju hidrofobni aminokiselinski kraj peptida, čine sojine peptide manje gorkim, aktivnijim i daju im neke funkcije biološke aktivnosti. Pripadaju visoko-tehnološkom opsegu biotehnologije, imaju visok tehnološki sadržaj i mogu se primijeniti u industrijama kao što su prehrambena, fermentacijska, stočna, farmaceutska, kozmetička i pojačivači ishrane biljaka. Ima vrlo širok raspon primjena i vrlo široku perspektivu razvoja i primjene.
·Kiselinska metoda: Metoda korištenja jakih kemijskih kiselina za kataliziranje proteina za dobivanje peptida naziva se kiselinska metoda. Ova metoda zahtijeva velika ulaganja, zauzima veliku površinu, ima složene procese, uzrokuje veliko onečišćenje i teško je kontrolirati molekularnu težinu. Proizvod ima kemijske ostatke, što otežava oblikovanje funkcija i postizanje industrijske proizvodnje. I dan danas je u laboratoriju.
·Alkalna metoda: Metoda kataliziranja proteina s jakim kemijskim bazama naziva se alkalna metoda, što dovodi do istog rezultata kao i kisela metoda.
·Električna metoda: Metoda elektrolize proteina naziva se električna metoda, koja ima očite prednosti, niske troškove proizvodnje i bolji okus u usporedbi s enzimatskom hidrolizom.
· Metoda umjetnog cijepljenja: To je selektivno usmjereno cijepljenje aminokiselina proizvedenih finim kemijskim inženjeringom. Ovom metodom u osnovi upravljaju strojevi, s velikim obujmom proizvodnje, neaktivnim peptidima i nejasnim fiziološkim funkcijama.
· Metoda ekspresije gena: metoda izolacije i ekstrakcije iz životinjske krvi ili tkiva, koja se zajednički naziva metoda ekspresije gena. Ova se metoda uglavnom koristi za istraživanje i proizvodnju "peptidnih lijekova". Reprezentativni proizvodi uključuju timozin, timopentin, interferon, interleukin-1, interleukin-11, interleukin-11, humani serumski albumin, imunoglobulin, imunoglobulin, faktor nekroze tumorskih stanica itd.
·Enzimatska metoda: Metoda kataliziranja proteina biološkim enzimima naziva se enzimska metoda. Enzimske metode napravile su pomake i inovacije na temelju tradicionalnih metoda, prilagođavajući se zahtjevima ni-ugljičnog gospodarstva i zelene zaštite okoliša. Enzimska metoda je korištenje bioloških enzima za kataliziranje proteina za dobivanje peptida, koji su razgradnja proteina i umjetno sintetizirani peptidi. Enzimske metode su blaže i ekološki prihvatljivije od kiselinskih, lužinskih i električnih metoda. Proizvodni proces je jednostavan, s malim ulaganjima i brzim rezultatima, pogodan za industrijsku proizvodnju. Peptidi dobiveni enzimskim metodama imaju laku kontrolu molekularne težine, bogata zelena svojstva, bez gorčine u proizvedenim peptidima, male molekularne težine (uglavnom ispod 1000) i ne zahtijevaju probavu za izravnu apsorpciju. Ovi mali molekularni peptidi imaju važne biološke funkcije kao što su snaga, prijenosnik, transport, neurotransmiter i prehrana, osobito uz jaku aktivnost i raznolikost. [1]
· Metoda hidrolize
Peptidi se mogu hidrolizirati iz prehrambenih proteina kemijskim metodama ili se mogu dobiti ručno. Sastoji se od polimerizacije dviju ili više aminokiselina i ključan je u regulaciji stanične fiziologije i metaboličkih funkcija.